Receta de budin de pescado: "

Receta de budin de pescado con mayonesa de naranja

Ingredientes:

500 gramos de cabracho limpio

2 cebolletas

2 zanahorias

1 hoja de laurel

6 huevos XL

250ml de nata líquida

200 gramos de tomate frito

Perejil

Mantequilla

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Para la salsa de naranja:

2 huevos

2 naranjas

1 cucharada de licor de naranja

Aceite de girasol

Sal

Cómo se hace:

Primero se cuece el cabracho en agua con una cebolleta, una zanahoria y el laurel. Una vez cocido, se escurre y cuando se enfrie un poco se desmunuzará.

Se mezclan con la batidora los 6 huevos batidos con la nata líquida y el tomate frito, resultando una crema homogenea. Añadimos una pizca de pimienta recién molida y el pescado desmenuzado, y salar al gusto.

Se mete en un molde para horno que untaremos con mantequilla y al que añadiremos un poco de pan rallado. Se cocina al baño maría en el horno precalentado a 200ºC hora y media.

Preparamos la salsa de naranja en un recipiente para horno con 2 dos huevos, el zumo de las naranjas, el licor, un poco de sal y montarlo con el aceite como si fuera una mayonesa ligera. Si nos queda demasiado espesa, agregar caldo de cocer el cabracho.

Servir el pastel con salsa y una ensalada o pan tostado.

Receta vista en Entrepucheros.

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Fue demolido el mítico Texas Stadium, casa de los Dallas Cowboys hasta 2008: "Fue demolido, por medio de implosiones, el mítico escenario, casa de los Dallas Cowboys desde 1971 hasta 2008."